ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ - Για οποιοδήποτε παράπονο ή σχόλιο μπορείτε να επικοινωνήσετε με τους zoornalistas στο email: zoornalistasgr@googlemail.com

Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου 2021

Το μυστικό του σεφ


Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά πάντα με ξύλινη κουτάλα. Κατά τον βρασμό, έλκει τις φυσαλίδες που κολλάνε επάνω της, αντί να ξεχειλίζουν στην κατσαρόλα. Πάντως, ο Ούγκο Τονιάτσι ως.. παρηκμασμένος.. σεφ της εποχής εκείνης, στο «Μεγάλο φαγοπότι» του Μάρκο Φερέρι, δίνει στις κρεμ-καραμελέ του σχήμα γυναικείου βυζιού (εκ του ασφαλούς).
Το μυστικό λοιπόν του σεφ στο χθεσινό φαγοπότι της Βουλής ήταν: ζαρκάδι σαλμί, αλλά από λαθροκυνηγούς που είναι συγχρόνως πρόεδροι φιλοζωικών σωματείων -ακόμα και του Βαρουφάκη, που ψαρεύει νόμιμα στα νερά της Αίγινας τσιπούρες για τη βεράντα του στην Πλάκα.

Γιώργος Βέλτσος / ΕφΣυν